■錦見鋳造 魔法のフライパン
価格は通販で１１,０００円くらい
料理が美味しくなるというインターネットでは噂の「魔法のフライパン」である。
注文が殺到して一時は３年待ちなどという馬鹿げた現象もあったそうだが、現在は普通に販売されてとのこと・・・
それでもネットでの通販が専門なのはゲゲゲみたいで他人ごとではない。
まぁ、鉄製のフライパンや鍋が美味いのは判り切った事で説明するまでもない。
保温力に勝るセラミック製の鍋が優位な料理もあるだろうが、
使いやすく耐久性に優れて比較的安価なのでは圧倒的に鉄製だろう。
使いやすいとは言っても、鉄製なのだから水に放ったらかしでは錆びるのは当たり前だし、油を引かないと焦げるのも当然だ。
その辺りの使い勝手を求めるのであれば、他の材質かコーティングモノを探すべきだ。
美味しさを最優先するのであれば、扱いやすく高温に耐える鉄鍋が最右翼である。
火力と耐久性は一番である。
そして、この鍋は鉄にしては驚くほど軽い。 薄いのだ。
野菜炒めも肉や魚料理、チャーハンもシャキシャキ、ジューシーパラパラで最高である。 ＼(^-^)／
毎日の料理に欠かせないサイズは26cmが適当だろう。
2～3人分の焼き物、炒めものに大活躍するのは間違いない。
外径26cm／深さ4.5cm／底径16cm 重量980g
１２０ｐ 使いやすさのＧｅ３値
１２３ｐ 美味しく作れるＧｅ３値
１２３ｐ 耐久性のＧｅ３値
http://www.nisikimi.co.jp/