■ ハナマルキ 塩こうじ
BBSで塩麹が話題になったので調べたら、
何故か、いつも買っているコレ以外の倶楽部員が見つからなかった。
確かに全ての塩麹を調べた訳では無いので「無い！」との断言はできないが、
「見つけるのは難しい」とは言えるね。
壱百弐拾倶楽部
超優れモノを探せ！
超優れモノを探せ！
BBSで塩麹が話題になったので調べたら、
何故か、いつも買っているコレ以外の倶楽部員が見つからなかった。
確かに全ての塩麹を調べた訳では無いので「無い！」との断言はできないが、
「見つけるのは難しい」とは言えるね。
最近、豆乳と塩麹での鍋が、我が家では流行っています。
具は何でも良くて野菜を多めにするのがコツかなぁ…
倶楽部員の豆板醤を少し入れると絶品ですw。<(￣□￣;)>
先日ようやくこの塩麹を使ってみました！
鳥もも肉１枚に大さじ２位の塩麹を塗って一晩位寝かせ、
翌日に長ネギと一緒にフライパンで蒸し焼きにしました。
塩麹以外に調味料を使用していないのに、お肉に旨味が出てとても美味しくできました！！
今まで使っていたあの腑抜けな塩麹は何だったんだろう・・・。
ところで、倶楽部員の豆板醤って今までの１２０倶楽部に載っています？
見つけきれなくて^^;
豆板醤 挙げてない？
急遽、ＵＰしときました。^^;
同じ作り方で、肉を８０％くらい焼きあがった時に、
日本酒をドクドク注いで味噌を入れるのですw。
これで、味噌スープ仕立てになります。
酒の代わりに豆乳を使っても、また美味しいよ。＼(^o^)／