グレステン Mタイプ 牛刀 19cm 819TMM

グレステン Mタイプ 牛刀 19cm 819TMM

ステンレス製の包丁の中では、斬れ味はピカイチだ。
ハガネの硬度が高いのは勿論、研ぎも良いのだと思う。
とかく新素材を謳うメーカーもあるが、やはり刃物は研ぎだw。
その意味でグレスデン製の刃物は凄い訳だ。

 

 

商品の説明

●19cm
●庖丁は両刃、右仕様となります。
●レストラン向け業務用商品
●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っている。
耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品。
グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっている

●衛生的で耐久性の高いステンレスハンドル。手入れが簡単でサビず、臭いもつきない。
バランスは従来のグレスデンを継承にしている

●両刃
●刃渡り:19cm

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