刃物類 – 壱百弐拾倶楽部

砥石の倶楽部員を探して見ました。値段の然程の違いは有りませんね。まぁ、どちらにせよ人造砥石なので、そんなものでしょう。差は、使い易そうな大きさと台ですかね。この砥石が特…

ワインオープナーまず、ダメ出しから・・・ TVでいとも簡単にワインのコルクを抜いていたので、「空気圧で抜く！　　本当ならこれは理に叶っている」と買ってみた。で、抜けない。 …

グローバル三徳刃渡り 18cm G-46 使いやすい包丁の代表としてのグローバルだと思う。使いやすくて、錆びないし、良く切れる。持っていて嬉しくなるデザインだw かれこ…

遠藤商事業務用パウダープロ100 三徳庖丁 18cm パウダーハイスと言う特殊なステンレス系では最高度な硬度の金属を使った包丁だ。それを伝統的な技法で三層…

グレステン Mタイプ牛刀 19cm 819TMM ステンレス製の包丁の中では、斬れ味はピカイチだ。ハガネの硬度が高いのは勿論、研ぎも良いのだと思う。とかく新素材を謳うメーカー…

包丁工房タダフサ万能包丁 170mm 三徳パン切り包丁で有名なタダフサの３徳包丁である。普通の包丁を作っても倶楽部員だ。流石だ。ただし人気商品ゆえ転売が続き、馬鹿み…

庖丁工房タダフサ（忠房）庖丁パン切り包丁波刃の少ないタダフサのパン切り包丁だ。固いパンも柔らかいパンでも、前の波刃でキッカケを作って簡単に切れる。パン屑が出難いのが特…

グレステン Mタイプ三徳庖丁 17cm 817TMM いわゆる日本の３徳包丁だ。普段使いで非常に便利だ。包丁はグローバルを購入したことが多いが、切れ味はグレスデンの方が…

■ グレステン　ペティーナイフ包丁はグローバル製がお気に入りなので幾つか持っている。切れ味が今ひとつなところは、ステンレス製の限界だと思っていた。僕は３徳包丁よりも小ぶりなペ…